Proteínas: en torno a un 20%. Grasa: la mayor parte de esta grasa es saturada. Representa entre un 15 y un 20% de la carne. Vitaminas: destacan sobretodo las vitaminas del grupo B, especialmente la vitamina B12. también la carne de vacuno joven es rica en vitamina B2. Minerales: destacan minerales como el zinc, selenio, […]